古くから鹿児島で使われ続けたもの。
鹿児島らしさが詰まったもの。

MATHERuBA cafe が選ぶ鹿児島の調味料をセットにしてご準備いたしました。
オンラインストアからもご購入いただけます。

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<  さ  >
喜界島で育ったサトウキビをふんだんに使い、丁寧に作り上げたざらめです。
鹿児島では昔から使われ続けてきたなじみの深いお砂糖です。

<  し  >
お塩は、鹿児島の南に位置する坊津で作られている坊津の華と名付けられたお塩です。
その名の通り花のような形の結晶で、柔らかな塩味が特徴です。

<  す  >
お酢は、福山酢醸造さんの米酢です。
厳選された白米のみを使用した黒酢職人こだわりの最高級純米酢。
口当たりが優しく、まろやかで素材の味を引き立て ます。

<  せ  >
醤油は、サクラカネヨさんの 濃口 甘露 です。
自然の気候に任せ、大豆、麦、塩、水だけで一年以上熟成させた生揚げ醤油です。
コクのあるうま味と奥深い甘みで、バランスの良い仕上がり。

<  そ  >
最後、お味噌はMATHERuBA cafe の あっちゅうま みそだれ です。
味噌をベースに鹿児島の様々な食材を絶妙な割合で調合して作りました。
焼肉のつけだれ、炒めものの味付け、煮込み料理の隠し味など、用途はいろいろです。

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