MATHERuBA Cafe オリジナル商品を使った料理

夏季限定の DRESS with UMEドレッシング と あっちゅうま めんつゆ を使用した『冷やしぶっかけうどん』のレシピをご紹介致します。

『冷やしぶっかけうどん』

【材料 】
うどん     1人前
なす        1/2本
油 (揚げなす用)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)   150ｇ

——-薬味——–
大葉        4~5枚
みょうが  1こ
ごま        大さじ1

——つゆ——–
あっちゅうま めんつゆ
DRESS with UME
※めんつゆ:UMEを2:1で割る

【下準備】
薬味の大葉・みょうがは千切りにし、白ごま和えておく。
つゆの材料を混ぜ合わせておく。

【作り方】
①茄子はお好みの大きさに切り水にさらし、水分を切る。フライパンに多めの油を入れ揚げ焼きにする。
②鍋にお湯を沸かし豚肉を2分ほど茹でる。お湯を切り流水で粗熱を取り、水気を切る。
③うどんを茹でてお湯を切り、氷水で冷やす。
④器に水を切った③､②､①をのせ、薬味、つゆをかけて完成。

梅の風味で、夏バテや食欲がない時でも美味しくいただけるさっぱり、爽やかな冷やしぶっかけうどん。
是非皆様お試しください。

【あっちゅうま めんつゆ】
あっというまに美味しいおかずが出来上がる万能だれ あっちゅうま みそだれ に続き、シリーズ第2弾 あっちゅうま めんつゆ 。
MATHERuBA cafe のキッチンで、かつお、昆布、いりこ、そして干し椎茸から、じっくり丁寧にダシをとりました。
夏季限定の販売になります。

あっちゅうま めんつゆ の詳細はこちら

【DRESS with UME】
梅のふくよかな酸味がお料理をさっぱり食べやすくしてくれます。
サラダにはもちろん、パスタや、お肉にかけても美味しくいただけます。
こちらも夏季限定の商品です。

DRESS with UME の詳細はこちら